Mokkapalat - ne muhkeat, uunipellillinen

  Synttäreitteni kunniaksi vein töihin eilen suolaista ja makeaa tarjottavaa. Koska meillä on aika iso jengi siellä, päätin tehdä molempia uunipellillisen. Mokkapaloista pitävät suurinpiirten kaikki, siksi se oli takuuvarma valinta makeaksi tarjottavaksi. Kun muuta makeaa ei ollut tarjolla, palat saivat olla muhkeita. Etsintäni tuotti tulosta, sopiva resepti 60 cm leveään uuniin löytyi Pullahiiren leivontanurkasta, klikatuin mokkapalaresepti netissä, varmasti tulisi hyviä makeita paloja. Niin tulikin, ihan täydellisiä, muhkeita, meheviä mokkapaloja! Ps. uunipelti voi olla vähän matalampikin. Kun taittelet suuresta leivinpaperista pohjaosasta ylimenevät reunat, kiinnitä ne yhteen puolikkailla hammastikuilla yläreunoista. Ei ole väliä kuinka korkean piirakan teet, leivinpaperilla saat uunipeltiin korkeutta lisää.

uunipellillinen 60 cm leveään uuniin

Pohja:

6 munaa

5 dl sokeria

8 dl vehnäjauhoja
3 rkl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

3 dl kiehuvaa vettä

300 g margariinia

Kuorrute:

6 rkl vahvaa kahvia

6 rkl margariinia

1 rkl vaniljasokeria

3 rkl tummaa kaakaojauhetta

n. 1 pkt tomusokeria

Koristeeksi:

nonparelleja

Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri. Lisää joukkoon kolmessa erässä vuorotellen kuumaa vettä ja keskenään sekoitettuja kuivia aineita. Sulata rasva ja lisää se viimeisenä taikinaan.  Sekoita taikinasta tasainen. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille (leveys 60 cm). Levitä taikina lastan kanssa tasaiseksi. Kypsennä uunin yläosassa 175 asteessa noin 25 minuuttia. Sekoita kuorrute puolessa välissä pohjan uunissaoloaikaa. Aloita sekoittamalla kuuma kahvi ja sulatettu rasva. Lisää loput aineet ja sekoita kuorrute tasaiseksi. Levitä se juuri uunista otetun pohjan päälle vielä kun pohja on lämmin. Ripottele samantien nonparellit pinnalle. Leikkaa piirakka jäähtyneenä neliöiksi.

Töistä tullessani Isäntä oli duunissa, mutta keittiön pöydällä oli ihania yllätyksiä.
Toi kasarikuva nuoruudesta on kyllä paras!