Tomaatti-fetapiirakka - uunipellillinen

Kun valmistaa tarjottavaa isommalle porukalle, helpoimmalla pääsee kun ottaa uunipellin esille ja valmistaa sekä suolaisen että makean piirakan pellillä. Pellillisestä piirakkaa tulee 25 -30 palaa ja varsinkin kiertoilmauunissa pellillisiä voi valmistaa kaksi kerralla. Eli aika ison porukan ruokkii yhdellä uunin lämmityksellä, kun on tarpeeksi isot astiat piirakoiden valmistamiseen. Maukas kasvispiirakka on varma valinta suolaisen piirakan osalta, se maistuu suurimmalle osalle. Mä löysin Hellapoliisin Kodin juhlakirjasta hyvän piirasohjeen, jota olen soveltanut monen monta kertaa omiin tarpeisiini. Vähän olen pohjaa muokannut ja täyteaineksiakin ronskilla kädellä, jätän yleensä esim. oliivit pois, koska niiden mausta eivät kaikki pidä. Sipulin lisäämistä piirakan täytteeseen ei kannata pelätä. Se kannattaa kuutioida tosi pieneksi ja kuullottaa pannulla, näin se "maastoutuu" sinne piiraaseen, niin ettei sitä kukaan siellä edes huomaa. Kasvispiirakan makua se parantaa yllättävän paljon. Laitan reseptin oheen sellaisena, joksi olen sen muokannut. Keväällä tein tätä piirasta naapurin Emman ylioppilasjuhliin ja kovasti olivat sielläkin piiraasta tykänneet. Mun uuni on 60-senttinen.

25 -30 palaa

300 g voita tai margariinia

1 tl suolaa

5 dl vehnäjauhoja

1 dl kaurahiutaleita

1 dl vettä

hiven kuivattua basilikaa

Täyte:

200 g fetajuustoa kuutioina tai murusteltuna

1 pieni sipuli kuutioituna ja kuullotettuna

1 keltainen paprika kuutioituna

200 g kirsikkatomaatteja

1 ruukku basilikaa suikaloituna

Liemi:

4 munaa

4 dl ruokakermaa

4 dl juustoraastetta

Nypi huoneenlämpöinen rasva, suola, jauhot ja hiutaleet ryynimäiseksi ja lisää vesi nopeasti sekoittaen. Sekoita taikina tasaiseksi ja painele se leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Levitä pinnalle fetajuusto ja sen päälle sipuli- ja paprikakuutiot. Puolita kirsikkatomaatit ja levitä ne piirakan päälle leikkauspinta ylöspäin. Sekoita liemen ainekset keskenään ja kaada tasaisesti piirakan päälle. Kypsennä piirakkaa 200-.asteisessa uunissa 30 -40 minuuttia. Piirakan voi tehdä myös pyöreässä vuoassa, puolita silloin ainesten määrät.

Tex mex jauhelihapiirakka - uunipellillinen

Viime sunnuntaina tein tämän piirakan työkaverini tyttären 11-vuotissynttäreille. Kun mietimme aineksia, selvisi että pääraaka-aineena voisi olla kinkku tai jauheliha ja muina aineksina voisi olla esim. paprika, sipuli ja feta, ajattelin heti, että tekisin jauhelihasta jotakin meksikoilaisvivahteista. Löysin Kermaruusun blogista tämän herkulliselta vaikuttavan piirakan. Pohjan tein ihan samalla reseptillä, mutta täytteessä lipsuin vähän ja sävelsin omiani. Fetana käytin taas kerran Lidlin 1 ½ kilon purkista peräisin olevaa kiekkoa, joka painoi 277 grammaa. Se on superhyvää kreikkalaista fetaa. Piirakasta tuli tosi mehevä, maukas, ihan tajuttoman herkullinen. Jos täytteeseen haluaa vielä lisää meksikoilaisuutta mukaan,  voi joukkoon siivuttaa jalapenoa. Reunapalat piirakasta jäivät mulle ja isännälle maisteltaviksi, molemmat tykkäsimme siitä tosi paljon. Tää sopisi aivan loistavasti esim. illanistujaisiin, juomana voisi silloin olla meksikoilaista olutta. Mulla uuni on 60 senttiä leveä ja vinkkinä vielä, että pohjataikina on helppo levittää pienellä muovikaulimella. Jos ei omista sellaista, viinipulloakin voi hyvin käyttää kaulimena! Ps. päätettiin isännän kanssa kattoa jääkiekko-ottelu kotisohvalla, ei pysty menemään paikan päälle hurjan jännitysmomentin takia (se menee aina noin kun juniori on tolppien välissä), vaikka vierasottelu on ihan lähellä Porissa!

Pohja:

6 dl vehnäjauhoja

1 ½ dl kaurahiutaleita

1 ½ dl juustoraastetta

1 ½ tl leivinjauhetta

1 tl suolaa

225 g voita/margariinia

1 ½ dl kylmää vettä

Täyte:

400 g naudan jauhelihaa

2 -3 rkl texmex-mausteseosta

(vähän suolaa)

ripaus mustapippuria

1 prk (300 g) mietoa salsakastiketta (esim. Rainbow)

½ punainen paprika (tai 1 pienehkö suippopaprika)

1 sipuli viipaleina

250 -300 g fetaa

40 g juustoisia tortillasipsejä (esim S-kauppojen X-tra)

Liemi:

4 dl ruokakermaa

2 munaa

Päälle:

n. 70 g juustoraastetta

Sekoita pohjan kuivat ainekset ja juustoraaste keskenään. Nypi huoneenlämpöinen (kuutioitu) voi sekaan. Lisää lopuksi kylmä vesi ja sekoita taikina tasaiseksi. Laita taikina kylmään täytteen valmistamisen ajaksi. Ruskista jauheliha tilkassa öljyä ja mausta se, kaada salsakastike jauhelihan joukkoon. Puolita sipuli ensin ja suikaloi sitten. Kuullota suikaleita hetki pannulla öljytilkassa. Taittele leivinpaperi uunipellin mukaan ja laita se työlaudalle. Taputtele taikina leivinpaperille ja kauli sitten uunipellin kokoiseksi. Siirrä pohja uunipellille. Levitä päälle jauheliha- salsakastikeseos, seuraavaksi sipulisuikaleet, paprika, murusteltu feta ja käsissä murskatut tortillasipsit. Sekoita liemi ja kaada se tasaisesti täytteen päälle. Levitä lopuksi pinnalle juustoraaste ja paista piirakkaa 200° uuni toiseksi alimmalla tasolla noin 25 -30 minuuttia.

Purjoinen feta-kanapiirakka

Tässä taannoin tarvittiin iltapalaksi jotain kivaa (vanhempi poika yökylässä!) ja päädyin taas suolaiseen piirakkaan, joka syntyi kotoa löytyvistä aineksista. Piirakan piti olla sen verran tuhti, että kevyen vihersalaatin kanssa tarjottuna sillä lähtisi nälkä. Päädyin tuttuun, turvalliseen ja herkulliseen pohjaan, joka sisältää rahkaa. Sitä löytyy aina mun jääkaapistani. Se on mukava tehdä, kun ei tarvitse kylmää välilllä, ei pistelyä, kaulintaa eikä esipaistoa. Taputtelu vain piirasvuokaan, täyte päälle ja uuniin, mikäs sen helpompaa. Tavallisten vehnäjauhojen tilalla kokeilin täysjyväjauhoja, niistä tulee loistava pohja. Mutta sitten se täyte, mitähän sieltä kaapista löytyi? Suikaloin puolikkaan purjon ja höyrytin sen kattilassa. Sitten mulla oli kilon peltipurkki niitä ihania Lidlin kreikkalaisia fetakiekkoja. Yksi kiekko päätyisi piirakkaan. Jääkaapissa oli paketti Kariniemen suolattuja minuuttipihvejä, pari pihviä päätyi suikaloituna pannun kautta täytteeksi. Eipä siinä sen enempää täytteitä tarvittukaan, sitten kielenvievän kinkkupiirakan kerma-munaseos päälle ja herkku uuniin. Superhyvää, en sano muuta!

28 cm halkaisijaltaan oleva piirakkavuoka

Pohjan ohje on täällä
vehnäjauhojen tilalla käytin Myllyn Paras täysjyvävehnäjauhoja

Täyte:

1/2 purjo suikaloituna

200 -250 g murusteltua tai kuutioitua fetaa

2 Kariniemen minuuttipihviä (suolattua tai maustamatonta) suikaloituna

1/2 sitruunan mehu

Liemi:

3 munaa

2 prk ruokakermaa

1/2 tl suolaa

mustapippuria myllystä

1 tl kuivattua tilliä

Tee pohja ohjeen mukaan ja taputtele se piirakkavuokaan pohjalle ja reunoille. Viimeistele taikina vuoan reunoilta haarukalla. Sekoita täyteainekset kulhossa ja levitä vuokaan. Purista sitruunan mehua päälle. Sekoita liemiainekset ja kaada ne täytteen päälle. Paista piirasta 200° uunin alaosassa noin 40 minuuttia. Peitä piirakka leivinpaperilla, kun se on jonkin aikaa kypsynyt, ettei se pala päältä. Tarjoa haaleana vihersalaatin kanssa.

Suppilovahvero-pekonipizza

Tiedättekö mistä tietää sen, että joku on hyvä ystävä? No esim. siitä, että hän menee rämeiseen metsään ja poimii siellä sulle neljä tuntia suppilovahveroita, korillisen ja muovipussillisen, eikä suostu ottamaan edes mitään maksua sienistä vastaan! Luokittelen tällaisen henkilön erittäin hyväksi ystäväksi. Hienosti sopivat suppilovahverot pekonin kanssa pizzan päälle. Uunipellillinen sujahti parempiin suihin sitä vauhtia, ettei tarvinnut seuraavana päivänä pizzaa lämmitellä. Kolmeen pekkaan me tuhottiin pizza Isännän ja vanhemman pojan kanssa.

Uunipellillinen

pohjan ohje on täällä

tomaattikastikkeen ohje on täällä

Päälle:

suppilovahveroita (läviköllinen)

1 sipuli + vähän öljyä

1 pkt (170 g) Amerikan pekonia

juustoraastetta

Tee ensin pohja ohjeen mukaan ja esipaista uunissa. Valmista pizzakastike ohjeen mukaan sillä aikaa, kun pizzapohja on uunissa. Revi suppilovahverot kahtia ja puhdista sienet. Poista kosteus sienistä käyttämällä ne kuivalla kuumalla pannulla, paista niin kauan, että kosteus haihtuu. Silppua pekoni ja paista pannulla. Kuutioi tai suikaloi sipuli ja kuullota sekin pannulla. Kun pizzapohja on hetken levännyt huoneenlämmössä, lisää päälle tomaattikastike ja kastikkeen päälle sienet. Lisää sitten pekonisilppu ja juustoraaste. Ripottele päälle juustoraastetta ja paista vielä pizzaa uunissa n. 20 minuuttia 200°, kunnes juusto on kauniisti sulanut.

Rahkapohja uunipellilliselle pizzaa

Tämä pizzapohja kiinnitti huomioni Titan tuvassa. Maitorahka ja juustoraaste pääosissa, vähän jauhoja ja mausteita, voisiko se oikeasti toimia? Tätä oli ihan pakko päästä kokeilemaan. Taikina on tosi löysä, kannattaa käyttää reilusti jauhoja tai öljytä kädet siinä vaiheessa, kun taputtelee sen uunipellille leivinpaperin päälle. Titan reseptissä oli vehnäleseitä, mun kaapistani löytyi kauraleseitä, joten käytin niitä. Aivan ihana ohut pohja mun 60-senttiseen uuniini. Meillä oli testiryhmässä itseni ja Isännän lisäksi vanhempi poikamme, kaikki tykkäsivät pizzasta kovasti. Kannattaa ehdottomasti kokeilla, hyvä pizzapohja!

250 g maitorahkaa

150 g juustoraastetta

3 rkl ruisjauhoja

2 rkl durumvehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

4 rkl vehnä- tai kauraleseitä

2 kananmunaa

1 tl mustapippuria myllystä

1 tl suolaa

Sekoita ensin kuivat ainekset keskenään ja lisää niihin loput ainekset. Taputtele löysähkö taikina tasaisesti öljytyin käsin tai jauhoja apuna käyttäen leivinpaperin päälle uunipellille. Esipaista pizzapohjaa 200° uunissa noin 10 minuutin ajan. Ota pohja pois uunista ja täytä haluamallasi tavalla. Paista vielä 200° noin 20 minuuttia.

Vaivaamaton leipä

En ole leiponut leipää pitkään aikaan, mutta kun tämä resepti tuli vastaan Kädenvääntöä-blogissa , ajattelin, että tästähän on helppo aloittaa taas pitkästä aikaa. Nuorempana tuli leivottua aika paljon, mutta perheen kasvaessa se vain jotenkin jäi, ei muka ollut aikaa. No nyt kun kersat ovat lentäneet pesästä ei sitäkään tekosyytä voi enää käyttää. Perjantaina sekoittelin yksinkertaisista aineksista taikinan isoon lasikulhoon ja lauantaina muotoilin siitä leivän, jota kohotin vielä kelmun alla. Viskasin leivän liotettuun savipataan, joka oli lojunut vuosia käyttämättä kaapin viimeisessä nurkassa. Onneksi en ollut heittänyt pataa pois, vaikka se oli muutaman kerran käynyt mielessä. Laitoin padan kylmään uuniin ja uunin vasta siinä vaiheessa päälle, kun mun ihanat naisystävät tulivat visiitille. Pientä jännitystä kieltämättä oli ilmassa, mitäköhän sieltä uunista tulisi ulos? Hyvin siinä muuten kävi, leipä oli ihan onnistunut, muttei se meinannut millään irrota savipadasta, jossa sen paistoin, koska siinä sain leivälle pitkulaisen muodon. Näin se leipä riitti hyvin meidän kuuden hengen jengille ja kaikki saivat vähän samankokoisia siivuja. Pitää muistaa ensi kerralla öljytä padan pohjaa hieman. No, sain kuin sainkin sen sieltä padasta yhtenä kappaleena pois ja tuuppasin liinan alle jäähtymään. Oli tosi ylellistä syödä hyvien  ystävien kanssa alkupalan kera herkullista, rapeakuorista, uunituoretta leipää ruohosipulilevitteen kanssa.

7 dl vehnäjauhoja
2 tl suolaa
1/2 tl kuivahiivaa
3 1/2 dl kädenlämpöistä vettä

Sekoita kuivat aineet keskenään suurehkossa (lasi)kulhossa. Kannattaa valita lasikulho, koska päälle tulevan kelmun saa levitettyä sen päälle tiiviisti. Kaada vesi taikinan joukkoon ja sekoita puukauhalla hyvin sekaisin. Peitä kulho tiiviisti tuorekelmulla ja anna kohota hiljalleen huoneenlämmössä 12 -18 tuntia. Lämmitä uuni 225 asteeseen ja laita kannellinen pata lämpiämään uuniin samalla. Jauhota leivinalusta ja kippaa löysä taikina siihen. Lisää jauhoja taikinan päälle ja pyöräytä se palloksi tai soikioiksi, riippuen padan mallista. Jos haluat maustaa leipää esim. yrteillä tai suolakiteillä, tee se samalla kun muotoilet pallon/soikion. Peitä leipä löyhästi tuorekelmulla ja anna levätä puoli tuntia. Laita taikinapallo kuumaan pataan, laita kansi päälle ja kypsennä uunissa puoli tuntia. Ota sitten pata uunista, poista kansi ja laita vielä takaisin ilman kantta noin 15 minuutin ajaksi.
Jos käytät savipataa, liota sitä noin 15 minuuttia ennen käyttöä ja sipaise hiukan öljyä pohjalle. Nosta leipä pataan, sulje kansi, laita leipä uuniin ja vasta sitten uuni lämpiämään 225 asteeseen. Nauti leipä tuoreena voin tai hyvän levitteen kanssa.

Pizzapohja leivinjauheella - uunipellillinen

Mulla on ollut sellainen mielikuva, että ainoa oikea kohotusaine kunnon pizzalle on hiiva. Nyt muutaman kerran tehtyäni pizzapohjan tällä  reseptillä, voin sanoa, että katin kontit, leivinjauheella kohotettuna tulee todella herkullista pizzaa. Pizzasta tulee ohutpohjainen ja rapea, oikein herkullinen. Jos sitä jää tähteeksi, se on oikein hyvää vielä seuraavanakin päivänä, vaikka lounaalla. Se kestää hyvin lämmityksen, eikä kuivu. Olen tehnyt pizzaa kummallakin tyylillä, sekä pelkistä vehnäjauhoista, että vehnäjauhoista ja ruisjauhoista, molemmat ovat hyviä. Pizzapohjan saa helposti kaulittua leivinpaperin päälle pellille, kun öljyää muovisen kaulimen ja kaulitsee sillä, lisää jauhoja ei tarvita taikinaa kuivattamaan. Jotta pizzan reunat saa ihan suoriksi, viimeisen silauksen reunoille saa tehtyä öljytyin käsin. Kuten reseptistä huomaatte, ei ole niin tarkkaa, mitä aineita pizzapohjassa käyttää, herkulliseen lopputulokseen pääsee monella tavalla. Täytä pizza haluamallasi tavalla, mutta älä laita liikaa täytteitä, vähempi parempi! Vinkkinä voin sanoa, että kannattaa kokeilla tomaattikastikkeen päälle ohut kerros sinappi-kurkkusalaattia ennen muita täytteitä, se antaa kivan säväyksen pizzalle.

uunipellillinen, 60 cm leveään uuniin:

5 dl vehnäjauhoja (max puolet voi olla ruisjauhoja)

2 dl vettä tai maitoa

50 g voi- tai margariinisulaa tai 2 rkl öljyä

1 tl suolaa

2 tl leivinjauhetta

Sekoita ensin kuivat aineet vehnäjauhoihin, lisää sitten loput ainekset jauhoseokseen. Sekoita taikina, ei tarvitse vaivata. Kaulitse se heti leivinpaperin päälle uunipellille. Pinnalta öljytyllä muovikaulimella tai muovipullolla on hyvä kaulita. Öljyä lopuksi vielä kädet ja viimeistele reunat öljytyin käsin. Levitä päälle haluamasi täytteet ja paista pizzaa 220-asteisen uunin keskitasolla 15 -20 minuuttia.

Feta-tomaatti-punasipulipiirakka

Torstaina vietettiin oikein mukavaa lomailtaa. Mulla oli täällä meillä visiitillä mun ystäväni Anne, jonka puutarhurin koulutusta käytin surutta hyväkseni, kun tuonne takapihalle piti vähän laittaa uusia istutuksia. Hän oli mun kanssa valitsemassa kasvit ja vieläpä istuttikin ne. Kauniita istutuksia, ei voi muuta sanoa. Jos mä olisin itse ne valinnut ja istuttanut, ei se piha kyllä noin hienolta näyttäisi. Tein meille kahvipöytään kasvispiirakan kotimaisista makeista kirsikkatomaateista, uuden sadon punasipulista ja aidosta kreikkalaisesta fetajuustosta. Laitoin piiraaseen vähän timjamin makua, ei muita yrttejä. Lopputulos oli kyllä makuhermoja hivelevä. Olen ihan koukussa Lidlin puolentoista kilon peltipurkeissa myytävään kreikkalaiseen fetajuustoon. Purkissa on suolaliemi, jossa on kilon verran reilun kokoisia fetakiekkoja. Feta säilyy siellä suolaliemessä, joten ne kiekot voi käyttää sieltä vähitellen, vaikka purkki on avattukin. Isäntä touhusi omiaan ja me naiset taidettiin kaiken kaikkiaan parannella maailmaa kolmisen tuntia poreammeessa, siellä meni aika kuin siivillä! Piirakan ohjeen varioin tästä hyväksi havaitusta reseptistä, lisäsin pohjaan vähän kuivattua timjamia ja tuon liemen tein kokonaan ruokakermasta.

28 cm halkaisijaltaan oleva vuoka

pohjan ohje täältä, lisää vain 1 tl kuivattua timjamia

Täyte:

2 punasipulia

200 -250 g fetajuustoa

vajaa rasiallinen kirsikkatomaatteja

Liemi:

3 (6 dl) prk ruokakermaa

3 munaa

1/2 tl suolaa

mustapippuria myllystä

2 rkl tuoretta timjamisilppua

Voitele vuoka. Sekoita ensin pohjan vehnäjauhot, leivinjauhe ja kuivattu timjami keskenään. Yhdistä sitten kaikki pohjan ainekset ja sekoita taikina. Taputtele se piirakkavuoan pohjalle ja ohuelti reunoille. Kaikista parhaiten tämä käy öljytyin käsin. Silppua ja kuullota punasipuli pannulla öljytilkassa. Levitä sipulisilppu pohjan päälle. Murustele seuraavaksi feta vuokaan. Sekoita liemi ja kaada se vuokaan. Halkaise kirsikkatomaatit ja painele niitä piiraan päälle haluamasi määrä halkaistu pinta ylös päin. Paista piirakkaa 200 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 35 minuuttia. Jos piirakka alkaa tummua liikaa paiston aikana, peitä se leivinpaperilla. Tarjoa hieman haaleana.

Kylmäsavulohipiirakka

Tätä piirasta tarjosin tässä taannoin nuoremman pojan kotivisiitillä. Lohi on mun mielestä NIIN hyvää piirakassa. Ohjeen bongasin Facebookista, Sami Miettinen oli sitä tehnyt paremmalle puoliskolleen ja resepti oli niin houkutteleva, että kirjasin sen ylös. Sen verran tein muutoksia reseptiin, että lisäsin joukkoon yhden Musta-Pekka juuston, kun sellainen sattui jääkaapissa olemaan ja jätin mustapippurin pois. Meillä on viimeiset juhannusvalmistelut meneillään, ystäviä on tulossa meille juhannusaattoa juhlimaan sen verran, että meitä on yhteensä 18 henkeä. Me ollaan kokoonnuttu tällä porukalla suurin piirtein koko aikuisikämme, elikä kauan! Ryhmä on muodostunut aikoinaan jalkapalloilevien miestemme kautta. Eihän niistä enää kukaan palloa potki, mutta elinikäisiä ystäviä olemme silti! Niistä tarjoiluista puhutaan sitten juhannuksen jälkeen. Osan teen itse ja osa menee nyyttäriperiaatteella, jokainen tuo jotakin.

Pohja:

3/4 dl vehnäjauhoja

1 pss perunasosejauhetta

1 1/2 tl leivinjauhetta

200 g voita tai margariinia

!/2 dl kylmää vettä

Täyte:

1 suuri sipuli

1 keskikokoinen purjo

250 g kylmäsavulohisiivuja
(1 Mustapekka juusto, jätä mustapippuri päällisestä pois)

Päälle:

3 munaa

1 dl maitoa

2 dl kermaa (voi olla maustettua)

2 dl juustoraastetta

1 ruukku tilliä

suolaa

mustapippuria myllystä

Sekoita kuivat aineet. Nypi ne yhteen rasvan kanssa. Lisää vesi. Laita taikina jääkaappiin kohmettumaan. Voitele piirakkavuoka. Hienonna sipuli ja viipaloi purjo. Kuullota niitä pannulla öljytilkassa hetki. Paloittele kylmäsavulohi (säästä pari siivua koristeeksi). Sekoita täytteen munat, maito, kerma, juustoraaste, silputtu tilli ja mausteet keskenään. Painele pohjataikina piirakkavuoan pohajalle  ja reunoille. Levitä pohjan päälle sipuli-purjosilppu. Asettele seuraavaksi lohipalat vuokaan. Jos laitat Mustapekka-juustoa, se tässä vaiheessa murusteltuna. Kaada maustettu liemi päälle. Kypsennä piirakkaa uunissa 200 asteessa noin 35 minuuttia. Laita folio lopussa päälle, jos piirakka tummuu liikaa. Koristele halutessasi rullatuilla lohisiivuilla ja tillin varsilla. 

Parmesaani-fetajuustomuffinit

Olin tänään vapaapäivällä töistä, joten ehdin päivällä vähän kokkailemaan. Tein nämä muffinit terassiremontin tekijöille iltapäiväkahvia varten. Leivinjauheella kohotettavat muffinit ovat parhaimmillaan uunista tultuaan hieman jäähtyneinä. Nämä ovat mukavia nopeatekoisia herkkuja kahvi- tai teehetkeen heti tarjottaviksi. Reseptin olen ottanut joskus jostain lehdestä, oliskohan ollut Koti ja keittiö. Ps. jos teet nämä pieniin muffinssivuokiin, ne voi tarjota sormisyötävänä.

12 kpl

vajaa 5 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

1 tl suolaa

100 g parmesaania raastettuna

150 g fetajuustoa murusteltuna

3 munaa

2 dl piimää tai kermaviiliä

Sekoita ensin kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon parmesaaniraaste ja murusteltu fetajuusto. Riko toiseen astiaan munat ja lisää piimä tai kermaviili. Sekoita tasaiseksi kevyesti niin, että munien rakenne menee rikki. Kaada munaseos kuivien aineiden joukkoon ja sekoita taikina tasaiseksi käsin. Voitele muffinipellin syvennykset ja jaa taikina niihin. Paista muffineja 175 asteisen uunin keskiosassa 15 -20 minuuttia, kunnes ne saavat hieman väriä pintaan.